ある日の夕飯は初めて作ってみたカレー鍋。

以前、ＹＡＨＯＯ！のトップページに「今年の流行はカレー鍋」と書いてあったのだ。流行にはインフルエンザだろうがノロウィルスだろうが乗っちゃってみないか？と天の声が聞こえた気がしたのでした。

中身は鶏のムネ肉、キャベツ、ネギ、シメジ、ニンジン、厚揚げ、あらびきソーセージ、合挽肉とチーズのワンタンだっけな。

さらに１本だけ手付かずだった手羽先とお弁当用に作った残りのコンニャクとゴボウのおかか和えも一緒に入れちゃってリサイクル。

あと、うどんも。

和風だしに残り物のカレールーを少し足したスープです。

風邪をひいたせいで友人からの誘いも断り、自宅で療養。

朝ごはんは栄養ドリンクと風邪薬。

早起きの朝には朝食をつくったりします。
今朝のメニューはこちら。




納豆チャーハン　エスニック風味でございます。

納豆とオクラを入れたチャーハンの味付けはトムヤムペースト。



そして、ナンプラー。

炒めあがったところで冷凍してあったパクチーをどっさり入れて出来上がりです。

納豆とエスニック味、なかなか合いますよ。

おとといお弁当用に作った大根餅（固まってない）があまってました。
そのままでは使えないので、片栗粉を足して、揚げ焼きに。

品数をふやすため、今夜のメニューに加えました。

からし醤油を付けていただくこともあるのですが、今回はコレ。
台湾のお醤油です。黒豆で作ってあるらしい、ちょっと甘くてとろみのあるお醤油です。独特の味なので家族はキライかも？と思ったのですが、みんなコッチの方がおいしいなぁと食べてました。
私もコチラの方が好みです。

深夜１時過ぎ、翌日のお弁当を作っていました。
数品作って、あと１品何か入れたいなーなんて思って冷蔵庫を開けると、しなびれた大根と目が合ったのだ。大根使わなきゃなー、そう思って思いついたのが時々母が作る「大根餅」という中華料理だ。

しかし、作り方は知らない。ネットで検索すると母の工程に似てるレシピには「大根１本」とある。
とりあえず大根１本をひたすら千切りにして、その他の材料を探す。
干ししいたけ・・・これくらいは常備乾物
干しエビ・・・ちまきで使ったのが余ってた
生の落花生・・・どこかにあるはずなのだけれど、見つからずピーナッツ粉で代用
干し貝柱・・・冷凍に小柱ってのを発見
片栗粉・・・これくらい、あります
コーンスターチ・・・お菓子で使ったの余ってた
上新粉・・・以前に友人にもらったお米の粉がありました